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东莞特色农家菜有哪些?

发布者:    发布日期:2013-12-21

东莞农庄知名的招牌菜-鸭嘴鱼, 鸭嘴鱼有着形似鸭嘴、却比鸭嘴还长的另类扁嘴,鸭嘴鱼因此得名。这鸭嘴鱼,学名匙吻鲟,原产于美国密西西比河流域,因嘴长得像一个长长的汤匙把而得名,是与中华鲟同属一个家族的兄弟富含大量蛋白质,有活化石的美称,在欧美的星级饭店里是相当高级的食材。

看其外观,鱼嘴扁平酷似鸭嘴,却比鸭嘴长几倍,50多厘米长的身子,又长又扁的嘴巴已经占了一大半。周身光滑,深灰色的鱼身,没有鳞片;尝其味道,肉质非常细嫩,鲜美无比,而且刺少肉多,几乎就是一根龙骨直连鸭嘴。



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